法國老麵低溫長時熟成發酵

法國老麵低溫長時熟成發酵羅馬式石板電窯，愚樵採用老麵種低溫長時間熟成發酵，無添加改良劑、益麵劑、膨鬆劑，低油低糖類歐式麵包，常溫保存至隔日，口感會較乾硬。也可用上述方式回溫改善口感，但時間要縮短。