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羅馬窯

第一代
羅馬柴燒石窯

(102/6~110/8)

採用耐火磚/耐火泥依古法建造 每日凌晨1:00燒柴起火6小時 方可烤麵包3小時 耗柴約120公斤

第二代
羅馬式電窯

110/10 因環保因素 依柴窯原理訂製底層及窯壁圴為日本專業烘焙石板之電窯 另上層仿石窯採遠紅外線加熱 可直接穿透麵包 使內外受熱一致 縮短烘烤時間 減少水份流失 同時增加蒸氣功能 可糊化麵包表層 讓麵包達到外酥內軟的口感

第二代
羅馬式電窯

110/10 因環保因素 依柴窯原理訂製底層及窯壁圴為日本專業烘焙石板之電窯 另上層仿石窯採遠紅外線加熱 可直接穿透麵包 使內外受熱一致 縮短烘烤時間 減少水份流失 同時增加蒸氣功能 可糊化麵包表層 讓麵包達到外酥內軟的口感